Paprikagulasch mit gebratenen Klößen und grünen Bohnen

Heute hab ich was für die deftigen Genießer unter uns.

Ich hatte seit Tagen total Bock auf Gulasch (Was gibts besseres?), gebratenen Klöße (Kindheitserinnerung) und grüne Bohnen (einfach nur lecker). Und siehe da: schon gabs sogar 2x in dieser Woche Gulasch, einmal von meiner lieben Mama und gestern einmal von mir.

Das Ganze zuzubereiten dauert etwas länger, denn der Gulasch sollte mindestens eine Stunde durchziehen. Also: nicht lange quatschen und ran an die Töpfe.

Für ca 4 Portionen braucht Ihr:

• 500g Rinder- oder Schweinegulasch
• 1 große Zwiebel
• 2 Paprikas (rot)
• 1/2L Wasser
• 1 Packung Kloßteig
• 500g grüne Bohnen
• Bohnenkraut oder frischen Oregano
• 1-2EL Mehl
• Pfeffer, Salz und Paprikapulver (edelsüß) zum würzen
• Öl zum anbraten

Zucchinisuppe

Wie ich vor kurzem schon erwähnte: ich bin mal wieder ein absoluter Zucchini-Fan!

Früher, als Kind, hab ich Zucchini gehasst. Das Höchste der Gefühle waren Zucchinischnitzel (Rezept kommt bald) und das auch nur, weil das ganze paniert war. Heute versteh ich mein damaliges Ich nicht. Zucchini ist so wandelbar und unheimlich lecker!

Der Beweis: diese wunderbar leckere Zucchinisuppe.

Für 4-6 Personen braucht Ihr:

• 1kg Zucchini
• 3/4 - 1L Gemüsebrühe (je nachdem, welche Konsistenz Ihr haben wollt)
• 200ml Sahne
• 1 große Zwiebel
• ca 20g Butter
• 3-6 Toastscheiben
• Pfeffer, Salz

Hackfleisch-Feta-Pfanne

Ich bin zur Zeit mal wieder total von Zucchini begeistert und versuche überall dieses wunderbare Gemüse (oder besser gesagt: Kürbisgewächs) einzubauen.

Vor kurzem hatte ich ein veganes Rezept mit Zucchini, doch heute kommt mal was für alle Fleischessenden unter uns: eine wundervolle Hackfleisch-Feta-Pfanne.

Für 4 Personen braucht Ihr:

• 1kg Hackfleisch (Rind)
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Paprikas
• 1 Zucchini (ca. 400g)
• 4 Tomaten
• 1-2Pck. Fetakäse
• zum Würzen: Paprikapulver (rosenscharf), Lorbeerblätter (3-4), Piment (ca. 3), frischen Thymian, getrockneten Rosmarin, Chiliflocken, Pfeffer, Salz
• Olivenöl für die Pfanne

Apfel-Mohn-Kuchen

Nach kurzer Wieder-In-Die-Schule-Eingewöhn-Phase melde ich mich heute mit einem Rezept für Mohnkuchen mit Äpfeln wieder.
Super easy und super lecker! Halt was für richtige Naschkatzen...

Ihr benötigt für den Boden:

• 150g Mehl
• 45g Butter
• 2EL Joghurt
• 2EL Zucker
• 1TL Backpulver

Für den Belag braucht Ihr:

• 1/2L Milch
• 1Pck. Vanillepuddingpulver
• 3EL Zucker
• 50-100g Mohnback
• 1-2 Äpfel