Letzter Gruß im Jahr

Hallo Ihr lieben!
Ich hoffe Ihr hattet alle ein schönes Weihnachtsfest und ein fleißiges Christkind.

Ich musste für Weihnachten viel vorbereiten und konnte mich deshalb nicht melden. Allerdings habe ich ein neues Pralinenset und Rezeptanregungen bekommen und bin also schon am planen für das nächste Jahr.

Wie der Titel des Posts schon sagt: das ist mein letzter Gruß aus diesem Jahr.
Diesen Gruß möchte ich dafür nutzen Danke zu sagen. Danke für all die Leser, die dieses Jahr meinen Blog entdeckt haben und mir seitdem die Treue halten!

Ich melde mich im nächsten Jahr natürlich wieder mit tollen Rezepten und Überraschungen zurück und wünsche Euch einen guten Rutsch ins neue Jahr!

Liebe Grüße
Anne

Christmas-Special - 3. Advent

Hallo Ihr Lieben!

Heute, zum 3. Advent, habe ich ein etwas zeitintensives Rezept für kleine Honigplätzchen. Zeitintensiv deshalb, weil der Teig allein einen Tag ruhen muss.

Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachmachen!

Ihr braucht:

• 100g Honig
• 80g braunen Zucker
• 25g Butter
• 1/2TL Zimt
• 8 Nelken
• Natron
• 200g Dinkelmehl
• 2 Eier

Für die Deko:

• Orangeat
• Zitronat
• Rosinen
• Mandeln
• Hagelzucker
• Puderzucker, lauwarmes Wasser, Lebensmittelfarbe

Christmas-Special - 2. Advent

Einen wunderschönen 2. Advent!
Heute kommt der zweite Teil meines Christmas-Specials und dieser steht ganz unter dem Zeichen der leckersten Plätzchen. Ich habe Euch meine persönliche Top3 der Weihnachtsgebäcke zusammengestellt und hier die Rezepte aufgelistet.
Auf Platz 3 stehen die leckeren Müslitaler.
Den zweiten Platz schmücken Schokomakronen, die vor allem warm ein absoluter Genuss sind.
Und auf Platz 1, absolut unangefochten: Zimzsterne.
Ich hoffe Ihr habt Spaß beim Nachbacken!

Die Plätzchen machen wir schon seit ich denken kann, die Rezepte für die Schokomakronen und die Zimtsterne stammen aus einem Kinderbuch, welches "Kinder backen, basteln und spielen in der Weihnachtszeit" heißt, sind aber leicht abgeändert, und das Rezept für die Müslitaler ist von meiner Mama.

Christmas-Special - 1.Advent

Advent, Advent, ein Lichtlein brennt.
Endlich ist es so weit! Nun ist auch offiziell die Weihnachtszeit eingeläutet. Lebkuchen und Co. konnte man ja schon seit Monaten in den Läden kaufen, aber ab heute fühlt man sich nicht mehr ganz so schlecht dabei, denn es gehört ja jetzt zur Jahreszeit.
Da ich ein absoluter Weihnachtsmensch bin und zugegebenermaßen auch schon seit Anfang November Weihnachtslieder höre, ist es mir eine ganz besondere Freude mit diesem Post zum 1. Advent mein Christmas-Special einzuläuten.

Starten möchte ich mein Christmas-Special mit einem Lebkuchenrezept, welches an das Rezept von Jamie Oliver aus seinem aktuellen Jamie-Magazin angelehnt ist.

Für ca. 10 Stück braucht Ihr:

• 250g Mehl
• 80g gemahlene Mandeln
• 1TL Backpulver
• 1/2TL Natron
• 1/2TL Zimt
• 1 Messerspitze geriebene Muskatnuss
• 16 Nelken
• 1 Orange
• 80g weiche Butter
• 170g Honig (flüssig)

Für die Deko:

• 100g dunkle Kuvertüre
• Mandeln
• Puderzucker
• lauwarmes Wasser

Süßer Couscous-Salat

Nach unheimlich langer Pause, in der mir die Kochgötter nicht so richtig gesandt waren, kommt nun endlich ein Rezept für einen süßen Salat.

Couscous hab ich bis jetzt immer nur herzhaft gegessen und dachte mir heute Morgen mal: warum nicht auch mal süß? Und war dann von dem Ergebnis absolut begeistert!

Für 3-4 Personen braucht Ihr:

• 1/2 Tasse Couscous
• 3/4 Tasse kochendes Wasser
• 100g getrocknete Feigen
• 50g getrocknete Datteln
• 30g Mandeln (ca. eine Hand voll)
• 30g Haselnüsse (ca. eine Hand voll)
• 1 Granatapfel
• 1-2EL Honig
• Zimt, Nelken
• 1/2 Zitrone

Saftiger Brownie mit Cranberries und Walnüssen

Heute Abend ist es endlich so weit...zwei wundervolle Freunde feiern ihren Geburtstag. Ich hab schon vor ein paar Monaten darüber nachgedacht was ich schenken soll. Unmengen an Geld hab ich nicht und Alkohol schenken finde ich persönlich immer blöd (außer es handelt sich um ne gute Flasche Wein oder Champagner). Also hab ich mich dazu entschlossen den beiden Naschkatzen einen "Super-Brownie" zu backen.
Aber genug von mir, hier ist das Rezept:

Ihr braucht:

• 125g Cranberries
• 160g Mehl
• 3-4 EL Kakaopulver
• 100g gemahlene Mandeln
• 1TL Backpulver
• 170g Kuvertüre (Zartbitter)
• 150g Kuvertüre (Vollmilch)
• 100g Butter
• 1EL Crème fraîche
• 200g brauner Zucker
• 3 Eier
• Mark einer Vanilleschote
• 1Prise Salz
• Walnüsse

Nugat-Torte

Die heutige Torte ist ganz nach meinem Geschmack. Nugat ist so ziemlich das Beste was es gibt (irgendwie sag ich das zu Allem, was man essen kann).

Der Kuchen ist etwas schwerer, denn ich habe den Teig der französischen Petit Fours genommen. Man schafft zwar nur ein Stück, dafür ist dieses Stück dann aber auch eine Sinfonie für alle Sinne.

Ihr braucht:

• 180g Butter
• 12 Eier
• 350g Zucker
• 300g Mehl
• 400g Nuss Nougat (schnittfeste Masse, z. B. von Dr. Oetker)
• 400ml Sahne
• 2Pck. Sahnesteif
• 4TL Vanillezucker
• Haselnusskerne zum dekorieren

Camembert-Birne - eine süße Vorspeise

Ich dachte mir, dass es endlich mal Zeit für eine Vorspeise ist. Schließlich besteht dieser Blog jetzt seit knapp einem halbem Jahr und noch nicht ein einziger Vorspeisen-Post existiert und da Camembert-Birne ganz oben auf meiner Vorspeisenliste steht, ist hier eine schnelle, kleine und süße Vorspeise.

Für 4 Personen braucht Ihr:

• 2 große Birnen
• Camembert
• Honig (flüssig)

Oreo-Torte

Lange geplant und heute endlich gezaubert...die Oreo-Torte. Super lecker, aber durch den Frischkäse nicht so penetrant süß.

Heute ging es also frei nach dem Motto: Erst drehst du ihn auf, dann leckst du ihn ab, dann tunkst du ihn ein - oder du machst einfach ne Torte draus.

Ihr braucht:

• 25 Oreokekse
• 400g Frischkäse
• 200g Sahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 5EL Puderzucker
• 6 Eier
• 180g Zucker
• 150g Mehl
• 90g Butter

Paprikagulasch mit gebratenen Klößen und grünen Bohnen

Heute hab ich was für die deftigen Genießer unter uns.

Ich hatte seit Tagen total Bock auf Gulasch (Was gibts besseres?), gebratenen Klöße (Kindheitserinnerung) und grüne Bohnen (einfach nur lecker). Und siehe da: schon gabs sogar 2x in dieser Woche Gulasch, einmal von meiner lieben Mama und gestern einmal von mir.

Das Ganze zuzubereiten dauert etwas länger, denn der Gulasch sollte mindestens eine Stunde durchziehen. Also: nicht lange quatschen und ran an die Töpfe.

Für ca 4 Portionen braucht Ihr:

• 500g Rinder- oder Schweinegulasch
• 1 große Zwiebel
• 2 Paprikas (rot)
• 1/2L Wasser
• 1 Packung Kloßteig
• 500g grüne Bohnen
• Bohnenkraut oder frischen Oregano
• 1-2EL Mehl
• Pfeffer, Salz und Paprikapulver (edelsüß) zum würzen
• Öl zum anbraten

Zucchinisuppe

Wie ich vor kurzem schon erwähnte: ich bin mal wieder ein absoluter Zucchini-Fan!

Früher, als Kind, hab ich Zucchini gehasst. Das Höchste der Gefühle waren Zucchinischnitzel (Rezept kommt bald) und das auch nur, weil das ganze paniert war. Heute versteh ich mein damaliges Ich nicht. Zucchini ist so wandelbar und unheimlich lecker!

Der Beweis: diese wunderbar leckere Zucchinisuppe.

Für 4-6 Personen braucht Ihr:

• 1kg Zucchini
• 3/4 - 1L Gemüsebrühe (je nachdem, welche Konsistenz Ihr haben wollt)
• 200ml Sahne
• 1 große Zwiebel
• ca 20g Butter
• 3-6 Toastscheiben
• Pfeffer, Salz

Hackfleisch-Feta-Pfanne

Ich bin zur Zeit mal wieder total von Zucchini begeistert und versuche überall dieses wunderbare Gemüse (oder besser gesagt: Kürbisgewächs) einzubauen.

Vor kurzem hatte ich ein veganes Rezept mit Zucchini, doch heute kommt mal was für alle Fleischessenden unter uns: eine wundervolle Hackfleisch-Feta-Pfanne.

Für 4 Personen braucht Ihr:

• 1kg Hackfleisch (Rind)
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Paprikas
• 1 Zucchini (ca. 400g)
• 4 Tomaten
• 1-2Pck. Fetakäse
• zum Würzen: Paprikapulver (rosenscharf), Lorbeerblätter (3-4), Piment (ca. 3), frischen Thymian, getrockneten Rosmarin, Chiliflocken, Pfeffer, Salz
• Olivenöl für die Pfanne

Apfel-Mohn-Kuchen

Nach kurzer Wieder-In-Die-Schule-Eingewöhn-Phase melde ich mich heute mit einem Rezept für Mohnkuchen mit Äpfeln wieder.
Super easy und super lecker! Halt was für richtige Naschkatzen...

Ihr benötigt für den Boden:

• 150g Mehl
• 45g Butter
• 2EL Joghurt
• 2EL Zucker
• 1TL Backpulver

Für den Belag braucht Ihr:

• 1/2L Milch
• 1Pck. Vanillepuddingpulver
• 3EL Zucker
• 50-100g Mohnback
• 1-2 Äpfel

Gemüsepfanne mit Curry-Reis für zwei

Heute hab ich für Euch ein absolutes Allroundtalent. Das heutige Gericht ist: vegan, laktosefrei, scharf (so wie ich es liebe) und das Beste: man steht dafür nicht ewig in der Küche.

Also: nichts wie ran an den Herd!

Für 2 Portionen braucht Ihr:

• 100g Reis (Basmati)
• 1 TL Currypulver
• 1 Zucchini (klein, ca. 200-300g)
• 1 Paprika (rot oder gelb)
• 3 Frühlingszwiebeln
• 2 Tomaten
• 1 Chilischote
• Pfeffer, Salz
• Öl für die Pfanne

Gesundmach-Kräuterquark mit Kartoffeln

Da ich mal wieder krank bin und im Bett liege, hat mir meine Mama mein Lieblingsessen gezaubert: Kartoffeln mit Quark. Gepimp ist der Quark mit verschiedenen frischen Kräutern aus dem heimischen Kräutergarten, die gaaanz schnell wieder gesund machen.

Ihr braucht:

• 2kg Kartoffeln (festkochend)
• 500g Sahnequark (40%)
• 4EL Joghurt
• 1 asiatischer Knoblauch (alternativ: 2-3 Zehen normaler Knoblauch)
• nach Belieben: Rosmarin, Thymian, Salbei, Oregano, Basilikum (alles frisch)
• 1-2 TL Öl
• 3-4EL Milch
• 2TL Kümmel
• Salz, Pfeffer

Schokobömbchen mit Füllung

Heute habe Ich für Euch eine Sünde der Extraklasse. Diese Schoko"bömbchen" haben es zwar in sich, schmecken aber auch verdammt lecker und nach mehr.

Für 9 Stück braucht Ihr:

• 250ml Sahne
• 350g dunkle Kuvertüre
• 80g Butter
• 4 Eier
• 90g Zucker
• 2EL Mehl
• Marmelade (Himbeere, Kirsche, ...) 

Lavendel-Shortbread

Nach langer urlaubsbedingter Pause melde ich mich nun mit Lavendel-Shortbread zurück. Perfekt zur Tea Time, am besten zu schwarzem Tee mit Milch und Zucker.

Ihr braucht:

• 200g Mehl
• 60g Zucker
• 130g weiche Butter
• 1/2TL Lavendelblüten (frisch oder getrocknet)
• 2-3EL Honig

Fluffige Soja-Eierkuchen

Passend zu dem warmen Wetter hab ich heute für Euch ein Rezept für fluffige Eierkuchen aus Sojamilch, die äußerst lecker und ein Gedicht für die Sinne sind.

Für ca. 24 Stück (Durchmesser der Pfanne: 20cm) braucht Ihr:

• 8 Eier
• 600ml Sojamilch
• 90g Zucker
• 1 Prise Salz
• 400g Mehl
• Öl/Fett für die Pfanne

Fröhlicher Sommerkuchen

Heute hab ich für Euch einen leckeren Sommerkuchen, der schnell und leicht zubereitet ist und garantiert jedem schmeckt. Perfekt für einen kleinen Kaffeeklatsch im Garten.

Ihr braucht:

• 6 Eier
• 175g Zucker
• 150g Mehl
• 90g weiche Butter
• 1 Glas Konfitüre
• 150g weiße Kuvertüre

Vanille-Kirsch-Kuchen

Auch bei mir haben nun endlich die Ferien angefangen und um Euch die (kommenden) Ferien zu versüßen habe ich hier ein super leckeres Rezept für einen leichten und sommerlichen Vanille-Kirsch-Kuchen.

Ihr braucht:

• 95g Margarine
• 300g Joghurt (Natur)
• 3 Eier
• 120g braunen Zucker
• 310g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• Mark einer Vanilleschote
• 1 Glas Kirschen

Kleine Veränderung

Vielleicht habt Ihr es ja gestern schon mitbekommen, denn da war ja auf einmal ein Button auf dem Bild.
Dieser Button ist einer von vier neuen Buttons auf diesem Blog, für laktosefreie, Low Carb, vegane und/oder scharfe Rezepte.

Doch nicht nur das hat sich verändert, sondern auch die Seite Tipps & Tricks. Diese hat nun ein paar Einträge mehr.

Schaut bald mal wieder vorbei!

Liebe Grüße
Anne

Zebrakuchen

Heute zeige ich Euch den Zebrakuchen, von dem vor Allem kleinere (aber auch große) Kinder begeistert sind. Dieser Kuchen eignet sich gut für alle laktoseintolleranten unter uns, da hier weder Milch noch Milchprodukte verwendet werden.

Zutaten:

• 4 Eier
• 90g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• Vanillearoma (je nach Geschmack ein paar Tropfen)
• 130ml Mineralwasser (mit Kohlensäure)
• 90ml neutrales Öl (Raps, Sonnenblume)
• 240g Mehl
• 2TL Backpulver
• 2EL Backkakao
• Puderzucker

Möhrensuppe

Heute zeige ich Euch eine leichte und super schnelle Möhrensuppe, die ich mir gerne unter der Woche mache, wenn ich aus der Schule komme und eigentlich keine Zeit habe groß was zu kochen.

Für 3 Portionen braucht Ihr:

• 490-500g Möhren
• 400ml Gemüsebrühe
• 300ml Milch
• Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel

Ein Blog kommt selten allein

Soo, nach langer Pause hab ich heute leider kein Rezept für Euch, sondern den Link zu meinem neuen Projekt mit meiner besten Freundin:

Zwei Engel für Jamie

Dieses Blog-Projekt hat gestern gestartet und ist wie dieser Blog (der bestehen bleibt!), ein Blog mit Rezepten und Ideen für die Küche.
Ich hoffe auf Eure tatkräftige Unterstützung, damit auch dieses Projekt Erfolg hat :)

Liebe Grüße
Anne

Kaffee-Kuchen

Am Freitag war meine beste Freundin bei mir, einfach mal wieder Kaffee trinken, Kuchen essen und quatschen. Für sie hab ich einen Kaffee-Kuchen gezaubert, da sie total auf Kaffee steht.

Ihr braucht:

• 180g Butter
• 180g braunen Rohrzucker oder Muskovado-Zucker
• 3 Eier
• starken, frisch aufgebrühten Kaffee (am besten Espresso)
• 180g Mehl
• 3TL Backpulver
• 120-150g Walnusskerne
• 240g Butter
• 300g Puderzucker
• Vanillearoma

Sommerlicher Obstkuchen

Heute zeige ich Euch ein Rezept für einen leichten und sommerlichen Obstkuchen, für den Ihr nur eine halbe Stunde Zeit aufbringen müsst.

Ihr braucht:

• 95g Mehl
• 85g Zucker
• 90g zerlassene Butter
• 3 Eier
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 2 Schalen Erdbeeren
• 1 Päckchen Sahnefest
• 1 Päckchen Vanille-Pudding (für 1/2 Liter Milch)
• 1/2 Liter Milch
• 3-4EL Zucker
• 1 Päckchen Tortenguss

Kleines Sonntagsfrühstück

Hier ist mein kleines Sonntagsfrühstück, bestehend aus Croissants, einer Vanille-Buttercreme und einem Cranberry-Quark.

Für 12 Croissant braucht Ihr:

• 300g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150g Magerquark
• 75ml Milch
• 6EL Öl
• 1 Prise Salz

Für die Vanille-Buttercreme braucht Ihr:

• 200g Butter
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Eigelb

Für den Cranberry-Quark braucht Ihr:

• 350g Magerquark
• 3EL Milch
• 4-6EL Cranberrymarmelade

Petit Fours

Petit Fours sind kleine, süße, französische Gebäcke, die es in sich haben, aber auch unheimlich lecker sind.
Wenn Ihr Petit Fours machen wollt, braucht Ihr viel Zeit, Geduld und Fingerspitzengefühl.
Ich hab das Rezept letzte Woche bei "Sweet & Easy" auf SIXX gesehen und war absolut begeistert und musste die Petit Fours gleich nachbacken.

Für den Teig braucht Ihr:

• 6 Eier
• 180g Zucker
• 150g Mehl
• 90g zerlassene Butter

Für den Belag braucht Ihr:

• 200g Butter
• 100g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Eigelb
• Marmelade (Erdbeere, Aprikose, Himbeere,...)
• Marzipan

Für die Dekoration braucht Ihr:

• Marzipan
• 200g Puderzucker
• 6EL Zitronensaft

Muffins mit flüssigem Kern

Heute gibt es für Euch ein echt leckeres Rezept für Muffins mit flüssigem Kern, die absolut süchtig nach mehr machen. Sie sind super fix zubereitet und jeder wird von Eurer Backkunst begeistert sein.

Für 6-8 Stück braucht Ihr:

• 150g Kuvertüre (mind. 50% Kakao)
• 80g Butter
• 4 Eier
• 90g Zucker
• 2EL Mehl
• Schokolade (egal ob weiß, hell oder dunkel)
• Papierförmchen

Spinatrisotto

Heute dachte ich mir, dass ich doch mal meine Geduld selbst auf die Probe stellen könnte und kochte ein Risotto. Wie jedes Mal habe ich festgestellt, dass ich keine Lust habe 20 Minuten in einem Topf zu rühren.
Aber letztendlich hat es sich gelohnt, denn es gab ein echt leckeres Mittagessen und das Rühren ist ein gutes Training für die Arme :)

Für 4-6 Personen braucht Ihr:

• 1  Liter Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 320g Reis (Milchreis oder Arborio)
• 40g geriebenen Parmesan (am besten frisch gerieben)
• 1 Packung Rahmspinat
• Öl
• Pfeffer und Salz

Nutella-Geburtstagskuchen

Eine sehr gute Freundin von mir hat heute Geburtstag und da hab ich sie mit einem Nutella-Geburtstagskuchen überrascht. Wir beide sind große Naschkatzen und der Kuchen ist, dank unserer lieben Mitschüler, auch schon alle.

Ihr braucht:

• 250g Butter
• 6 Eier
• 250g Zucker
• 380g Mehl
• 1/2 Packung Backpulver (= 2 gestrichene TL)
• 250ml Milch
• 200g Nutella oder Nuss-Nougat-Creme

Für die Glasur und Verzierung benötigt Ihr:

• 150g Kuvertüre
• Zucker-Herzen

Herzhafte Reiberdatschi/Kartoffelpuffer

Reiberdatschi oder auch Kartoffelpuffer gehören eigentlich zur Arme-Leute-Küche und sind den meisten nur mit süßen Beilagen, wie Zucker, Apfelmus etc., bekannt. Aber sie können auch herzhaft super lecker schmecken!

Für ca 10 Stück (groß) braucht Ihr:

• 750g Kloßteig (entspricht einer Packung)
• 1 Packung gewürfelter Schinken
• 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
• 2 Eier
• 150ml Milch oder Wasser
• Pfeffer und Salz

 Zubereitung:

Alle Zutaten gebt Ihr in  eine Schüssel und durchmengt alles mit dem Rührgerät, bis ein Teig entsteht, der in etwa so aussieht, wie der auf dem Bild.

Dann müsst Ihr die Reiberdatschi nur noch in einer Pfanne von beiden Seiten gold-braun anbraten, und schon seit Ihr fertig.
Beachtet, dass die Pfanne immer gut "eingefettet" (mit Öl, Butter, ...) ist und das der Herd auf mittlerer Hitze eingestellt ist.

Die herzhaften Reiberdatschi kann man einfach so essen, wie sie sind. Sie schmecken aber auch sehr gut, wenn man sie mit Frischkäse oder Trüffelbutter bestreicht.

Ich hoffe, wie immer, Ihr hattet Spaß beim Nachkochen!
Wenn Ihr Fragen habt, nur zu! Und auch über ein paar Follower würde ich mich sehr freuen ;)
Also, schaut bald mal wieder vorbei :)

Liebe Grüße Anne

Mediteraner Nudelsalat

Endlich ist es wieder warm, die Sonne scheint und den ersten Sonnenbrand hab ich mir auch schon geholt.
Aber das schönste an der warmen Jahreszeit ist doch eigentlich, dass man ewig draußen sitzen und mit der Familie oder Freunden grillen kann und was wäre eine Grillrunde ohne verschiedene Salate?! Hier ist ein Rezept für einen mediteranen Nudelsalat, der garantiert jedem schmeckt!

Ihr braucht:

• 1kg Nudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Salami (am Stück)
• getrocknette Tomaten
• Olivenöl
• Salz, Pfeffer, Oregano, Rosmarin

Das wird eine große Portion für viele Leute (bei mir reichts an einem Abend meist für 10 Personen)!

Zubereitung:

Als erstes müsst Ihr die Nudeln, bis sie bissfest sind, kochen. In der Zwischenzeit könnt Ihr die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Die Salami würfelt Ihr in ca 5mm breite Stücke, auch die getrockneten Tomaten werden grob gewürfelt. Bei beiden gibt es keine direkten Mengenangaben, hier geht es wirklich nach dem eigenen Geschmack, ich nehm allerdings meistens eine halbe Salami und zwei Hände voll mit getrockneten Tomaten.

Die Nudeln müssten jetzt langsam ferig sein, sie werden abgegossen und in eine (große!!!) Schüssel gegeben. Zu den, noch warmen, Nudeln gebt Ihr die restlichen Zutaten. Dazu gebt Ihr eine ordentliche Portion Olivenöl (so, dass alles mit dem Öl in Kontakt gekommen ist). Anschließend würzt Ihr mit Salz, Pfeffer, Oregano und Rosmarin und vermengt alles gut.

Dann seid Ihr eigentlich schon fertig.
Am besten schmeckt der Nudelsalat, wenn Ihr ihn für einen Tag durchziehen lasst. Denkt dabei aber dran, dass die Schüssel gut abgedeckt werden muss, damit die Nudeln nicht trocken werden.

Ich hoffe der Nudelsalat schmeckt Euch und Ihr hattet Spaß beim Zubereiten!
Wenn Ihr Fragen oder Anmerkungen habt, einfach einen Kommentar hinterlassen :)
Ich hoffe Ihr schaut bald mal wieder vorbei.

Liebe Grüße Anne

Gefüllte Marmeladenmuffins

Viele meiner Freunde spielen Hockey und immer wenn sie Spiel haben, kommen viele von uns und schauen zu und jedes Mal gibt es viel zum naschen.
Diese Woche hab ich Marmeladenmuffins gemacht und seien wir mal ehrlich, wenn man was gegessen hat, kann man doch gleich viel besser anfeuern ;)

Für 12 Muffins braucht Ihr:

• 280g Mehl
• 1 Packing Backpulver
• 1 Prise Salz
• 120g Zucker
• 2 Eier (bei kleinen Eiern 3)
• 200ml Milch
• 90g zerlassene Butter
• 4-6 Tropfen Vanillearoma
• rote Marmelade (Erdbeer, Himbeer, ...)

Für die Garnierung braucht Ihr:

• 120g Butter
• 150g Zucker

Vorbereitung:

Der Ofen muss auf 200°C vorgeheizt werden.
Die Muffinform könnt Ihr entweder einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

TIPP: Wenn Ihr einfettet, könnt ihr die eingefetteten Vertiefungen mit Semmelbrösel bestreußeln (bis alles bedeckt ist, den Rest einfach aus der Form schütteln), dann bleiben die Muffins am Ende definitiv nicht an der Form kleben.

Zubereitung:

Als Erstes müsst Ihr Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel gut vermischen.
Als Nächstes müssen die Eier in einer anderen Schüssel mit dem Rührgerät verquirlt werden. Nach und nach wird die Milch, die zerlassene Butter (Vorsicht heiß!!) und das Vanillearoma hinzugegeben.

Nun macht Ihr in der Mitte der Mehl-Mischung eine Kuhle und gießt die flüssige Mischung langsam hinein. Dann das Ganze mit dem Rührgerät vermengen.

Die erste Hälfte des Teigs wird nun in die Formen gegeben. Auf den Teig wird jetzt je ca. 1 Teelöffel Marmelade gegeben. Die Marmelade solltet Ihr möglichst mittig platzieren.
Nun müsst Ihr nur noch den restlichen Teig verteilen, bis nirgendwo mehr Marmelade zu sehen ist.

Die Muffins müssen nun für 20 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun sind.

Während die Muffins backen, könnt Ihr schon mal den Belag vorbereiten.
Dafür schmelzt Ihr die Butter entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Zerlassene Butter kann wirklich sehr heiß sein, also seid bitte vorsichtig!
Den Zucker müsst Ihr nur in eine flache Schüssel oder auf einen Teller geben.

Wenn die Muffins aus dem Ofen raus sind, müssen sie erstmal 5-10 Minuten in der Form abkühlen.
Dann gehts ans "dekorieren".
Der obere Teil des Muffins muss zuerst in die zerlassene Butter getaucht werden, dann wird er im Zucker gewälzt.

Fertig sind Eure gefüllten Marmeladenmuffins.

Ich hoffe sie schmecken Euch und Ihr hattet Spaß beim nachbacken.
Wenn Ihr Fragen habt, einfach drunter schreiben ;)
Ansonsten hoffe ich Ihr schaut bald mal wieder vorbei.
Liebe Grüße Anne

Schokotraum

Uuund hier ist auch schon das erste Rezept für meinen kleinen Schokotraum...

Und das braucht Ihr:

• 250g Butter
• 250g Schokolade oder Kuvertüre (mind. 50% Kakaoanteil)
• 100g Zucker
• 6 Eier

 Ja, Ihr seht richtig, dieser Kuchen wird ohne Mehl zubereitet, aber es funktioniert wirklich!

Kommen wir zur Zubereitung:

Als erstes müsst Ihr den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Butter und die Schokolade werden im Wasserbad geschmolzen. Das ganze muss zwischenrein immer wieder gut durchgerührt werden. Passt unbedingt drauf auf, dass kein Wasser an die Schokolade kommt!
Nebenbei vermischt Ihr die Eier und den Zucker gut mit dem Rührgerät, das Ganze muss richtig schaumig sein.

Anschließend verrührt Ihr die Schoko-Butter-Masse mit der Ei-Zucker-Masse und stellt den Teig für 30-45 Minuten in den Kühlschrank.
Währenddesssen könnt Ihr schon mal die Kuchenform gut einfetten.

Nun müsst Ihr nur noch den Teig in die Form tun, glattstreichen und das ganze für 25-30 Minuten in den Ofen schieben.

Wie Ihr sehen könnt hab ich den Kuchen noch mit Schokolade überzogen und mit karamellisierten Mandeln (einfach mit Honig in einem Topf kurz rösten) bestreußelt.

Ich hoffe der Kuchen schmeckt Euch und Ihr habt Spaß beim nachbacken!
Liebe Grüße Anne

Hallo Ihr Lieben!

Hallo!

Ich bin Anne und ich liebe es zu kochen und zu backen, das hilft mir den Stress von der Schule abzubauen und den Alltag zu vergessen.

Hier auf Küchenfreuden möchte ich mit Euch die schönsten, besten und leckersten Rezepte teilen und Ihr werdet bald merken, dass ich Schokolade unendlich liebe, nicht umsonst bin ich bei meinen Freunden die Schokoqueen.

Ich hoffe Euch wird mein Blog gefallen und schaut hoffentlich bald wieder vorbei.

Liebe Grüße Anne